Yến sào (tổ yến) chứa hàm lượng protein cao
(50% - 55%), nhưng lượng mỡ thấp và những loại axit amin có hàm lượng rất cao
như:
·
Axit sialic: tham gia vào sự phát triển
của não.
· Glucosamine:
giúp ức chế các men sinh học như stromelysin và collagenase (thành phần gây phá
hủy sụn khớp).
· Fructose:
Giúp các bệnh nhân suy nhược đảm bảo năng lượng.
·
Axit aspartic: Là một axit rất quan
trọng cho sự tăng trưởng mô và cơ, tái tạo tế bào.
· Proline: Bao
gồm 19 loại amino axit mà trong đó chứa một hàm lượng rất lớn proline mà sẽ bổ
sung lý tưởng cho việc phục hồi các cơ, các mô và da.
· Phenylalamine:
là một axít amin có chức năng bồi bổ não, tăng cường trí nhớ, và tác động trực
tiếp đến mọi hoạt động của não bộ.
· Valine: Axít
amin này có tác dụng điều hòa protein hỗ trợ bạn trong quá trình ăn kiêng và
luyện tập thể dục thể thao.
· Leucine:
tương đối quan trọng trong quá trình điều chỉnh hàm lượng đường trong máu, nên
sẽ tốt cho bệnh nhân mắc chứng “hyperglycemica”, hoặc những người mong muốn đốt
cháy chất béo nhanh chóng.
· Histidine:
Histidine giúp cơ thể phát triển và liên kết mô cơ bắp với nhau. Nó còn có tác
dụng hình thành màng chắn myelin, một chất bảo vệ bao quanh dây thần kinh và
giúp tạo ra dịch vị, kích thích tiêu hóa.
· L-Arginine:
Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, chất L-Arginine chính là nguồn cung cấp NO(nitric
oxide).L-Arginine là chất mẹ của NO. Đây là một dẫn xuất của arginine -
chất kích thích sản xuất hoóc môn tăng trưởng và tham gia quá trình chuyển hóa
của cơ thể. L-Arginine làm tăng lượng máu đến cơ quan sinh dục, tăng
nhạy cảm cho các mô ở dương vật và âm vật, cải thiện chức năng cương và giúp dễ
đạt cực khoái hơn. Nó được xem là một dược phẩm hỗ trợ điều trị rối loạn
chức năng tình dục, đặc biệt là bệnh liệt dương và lãnh cảm.
Yến sào
có một số công dụng khác như : làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp,
làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, làm tăng thể trọng, cân
bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động
thể lực và phản xạ thần kinh, bổ đối với hệ huyết học, làm tăng số lượng hồng
cầu, huyết sắc tố, giảm thời gian đông máu, tăng cường các kích thích sinh
trưởng cho các tế bào, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi
xuân, tăng tuổi thọ.
Yến sào thực sự là thực phẩm bổ dưỡng cho
sức khỏe con người nếu dùng đúng cách và dùng đúng đối tượng. Tuy nhiên, trước
khi dùng, bạn cũng cần chú ý:
-
Không sử dụng yến sào cho người đau bụng, viêm
nhiễm, những người gầy yếu mà chức năng hoạt động của
tỳ vị còn quá yếu.
Với những người cảm mạo, sốt, nhức đầu, đau bụng do lạnh hoặc đầy bụng, ho nhiều đàm loãng.
Với những người cảm mạo, sốt, nhức đầu, đau bụng do lạnh hoặc đầy bụng, ho nhiều đàm loãng.
-
Với người có triệu chứng viêm
ngoài da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm đường tiết niệu, sốt thực.
-
Với những người gầy yếu, cơ thể xanh xao, tỳ vị hoạt động quá yếu, không
hấp thụ thực phẩm, dinh dưỡng hay người suy dương, tiểu lỏng, nước tiểu trong.